Resepi lama

Sambil kemas rumah jumpa resepi lama kek oren.

Tak salah aku, ini tulisan arwah mak. Punyalah lama sampai kertas pun dah bertukar warna kuning. Aku cuba nak fahamkan resepi manalah tahu aku boleh cuba buat kek oren macam arwah mak buat dulu. 

p/s: kena cari buah oren dulu kalau nak buat. 

Extreme Chocolate Cake

Extreme Chocolate Cake (from allrecipes.com)

Ingredients

2 cups white sugar (kurangkan sedikit kalau nak kurang manis)

1 3/4 cups all-purpose flour

3/4 cup unsweetened cocoa powder

1 1/2 teaspoons baking soda

1 1/2 teaspoons baking powder

1 teaspoon salt

2 eggs
1 cup milk

1/2 cup vegetable oil

2 teaspoons vanilla extract

1 cup boiling water

For frosting

3/4 cup butter

1 1/2 cups unsweetened cocoa powder

1 cups sugar

2/3 cup milk

1 teaspoon vanilla extract

Directions

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour two 9 inch cake pans.

Use the first set of ingredients to make the cake. In a medium bowl, stir together the sugar, flour, cocoa, baking soda, baking powder and salt. Add the eggs, milk, oil and vanilla, mix for 3 minutes with an electric mixer. Stir in the boiling water by hand. Pour evenly into the two prepared pans.

Bake for 30 to 35 minutes in the preheated oven, until a toothpick inserted comes out clean. Cool for 10 minutes before removing from pans to cool completely.

To make the frosting, use the second set of ingredients. Cream butter until light and fluffy. Stir in the cocoa and confectioners' sugar alternately with the milk and vanilla. Beat to a spreading consistency.

Split the layers of cooled cake horizontally, cover the top of each layer with frosting, then stack them onto a serving plate. Frost the outside of the cake.

p/s: selamat mencuba!

Sharing is caring..

Semalam aku singgah kedai Yummies (kedai bahan buat kek & kuih) nak beli barang sikit sebab nak buat pizza dan cheese kek. Masa aku tengah pilih barang, aku jumpa ada 1 couple (suami isteri) ni pun nak cari bahan untuk buat pizza esok. Entah macamana tiba-tiba aku boleh jadi peramah so aku tegur lah si suami ni.

aku: nak buat pizza ke?

mamat: a'ah. isteri saya baru nak belajar masak pizza kak

aku: oooh..saya biasa buat pizza sendiri

mamat: oh ye ke? (dengan muka sedikit terkejut)

aku: awak nak resepi ke?

mamat: boleh juga. biasa akak pakai tepung apa?

aku: saya biasa pakai tepung gandum biasa je tapi kalau nak sedap pakailah tepung high protin

mamat: oh ya? (si isteri terus ambil tepung high protin masuk dalam bakul)

aku: nanti boleh saya bagi resepi

mamat: terima kasih kak..nanti saya jumpa akak ye

Lepas selesai buat pembayaran, aku terus tunggu couple tu. Kebetulan ada kedai makan kat sebelah. Jadi dengan selamba kita orang duduk situ untuk dapatkan resepi pizza. Si isteri terus ke kereta dan ambil buka nota dan pen untuk salin resepi daripada aku.

Bila dah habis salin resepi, aku minta dia orang bagitau aku kalau pizza tu menjadi dan kalau ada apa-apa masalah nak buat, call je aku. Kepada couple Niza dan Izad, aku ucapkan selamat mencuba. Semoga hasilnya menjadi. Kepada sahabat aku yang lain dan pembaca blog aku yang setia, aku pun nak kongsi sama-sama resepi pizza aku tu. Resepi ni aku dapat daripada mak sedara aku pada tahun 1991.

Doh pizza:

2 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan air suam

1 sudu besar gula

1/2 paket yis kering (1 paket yis dalam 11 gram)

sedikit garam

minyak masak

1. Air suam dicampur dengan gula dan yis. Gaul sebati dan ketepikan. Kalau nak tau yis tu boleh dipakai lagi atau tak, masa gaul tu kalau nampak ada buih-buih. Itu tandanya yis tu boleh dipakai. Kalau tak, yis dah mati.

2. Tepung gandum dicampur dengan garam. Ketepikan.

3. Campurkan bahan no. 1 dan no. 2 bersama-sama. Uli sampai tak melekat di tangan dan bekas. Kalau rasa lembik lagi, tambah sedikit tepung. Uli sampai jadi bola.

4. Lumurkan minyak sekeliling doh dan biarkan kembang.

5. Bila dah kembang, tumbuk (ala-ala Mike Tyson) doh tersebut untuk keluarkan angin. Canaikan doh dan letakkan atas acuan.

6. 1 sukatan doh ini boleh buat 2 keping pizza (kalau suka yang nipis) atau 1 keping pizza (kalau suka yang tebal).

7. Untuk topping, ikut suka hatilah. Pastikan letakkan keju yang last sekali.

8. Bakar dalam suhu 180-200 celcius untuk 20-30 minit. Kalau nampak keju tu dah tukar warna coklat, dah masaklah tu.

Selamat mencuba!!!!!!

p/s: suka letak nenas kat pizza. sedap!!!!

Carrot Cake

Esok ada permintaan daripada kawan aku nak belajar buat carrot cake. Alhamdulillah dah 2 kali buat, semuanya menjadi dan sedap. Selama ni aku selalu fikir, susahnya nak buat carrot cake ni tapi bila dah jumpa resepi dan dah buat, memang senang sangat. Modalnya pun taklah mahal mana pun. Rasa-rasa dalam harga RM20-30 je. Nak dibandingkan harga kek kat Secret Recipe, memang jauh beza.

Resepi carrot cake yang aku jumpa kat internet.

Carrot Cake

INGREDIENTS

4 eggs

1 1/4 cups vegetable oil (minyak jagung mazolla pun boleh)

2 cups white sugar

2 teaspoons vanilla extract

2 cups all-purpose flour

2 teaspoons baking soda

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

2 teaspoons ground cinnamon

3 cups grated carrots

1 cup chopped pecans

Frosting

1/2 cup butter, softened

8 ounces cream cheese, softened

1 cup confectioners' sugar

1 teaspoon vanilla extract

1 cup chopped pecans

DIRECTIONS

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9x13 inch pan.

In a large bowl, beat together eggs, oil, white sugar and 2 teaspoons vanilla. Mix in flour, baking soda, baking powder, salt and cinnamon. Stir in carrots. Fold in pecans. Pour into prepared pan.

Bake in the preheated oven for 40 to 50 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Let cool in pan for 10 minutes, then turn out onto a wire rack and cool completely.

To Make Frosting: In a medium bowl, combine butter, cream cheese, confectioners' sugar and 1 teaspoon vanilla. Beat until the mixture is smooth and creamy. Stir in chopped pecans. Frost the cooled cake.

Senang kan? Cubalah. Nanti bila ada masa kelapangan, aku cuba uploadkan gambar carrot cake tu.

p/s: tak salah kalau nak cuba buat. cubalah!